Workshop: Kombucha en Tepaché maken:

Ben je benieuwd naar het maken van kombucha, het bruisende, gezonde drankje vol probiotica? Doe mee met onze workshop en leer hoe je thuis je eigen kombucha kunt brouwen! Tijdens deze interactieve sessie ontdek je alles over het fermentatieproces, de benodigde ingrediënten, en hoe je jouw kombucha de perfecte smaak geeft.

We beperken ons echter niet alleen tot kombucha; we gaan ook de Mexicaanse toer op met Tepache – een verfrissend drankje dat wordt gemaakt door fermentatie van ananas en andere smaakmakers. Beide drankjes bieden een unieke smaakbeleving en gezondheidsvoordelen. Kom ontdekken hoe je deze heerlijke fermentatiedrankjes zelf kunt maken!

Evelien neemt je mee in deze workshop.

In 2019 begon ze met het maken van kombucha. Wat startte als een experiment, groeide uit tot een succesvolle productlijn in meerdere koffiebars.

Na een carrièreswitch focust Evelien zich nu op haar passie: kleinschalig fermenteren en creatief experimenteren. Tijdens deze workshop deelt ze haar kennis en enthousiasme voor kombucha met jou.

Welcome to the boochiegang!

Wat kun je verwachten?

• Kombucha: Een probiotisch drankje dat wordt gemaakt met behulp van een scoby (symbiotische cultuur van bacteriën en gisten). We bespreken het fermentatieproces, de gezondheidsvoordelen, en hoe je jouw kombucha op smaak kunt brengen met verschillende ingrediënten en kruiden.
• Tepache: Een traditioneel Mexicaans drankje dat wordt gefermenteerd met ananas. We laten je zien hoe je tepache maakt met minimale ingrediënten, en hoe het fermentatieproces verschilt van dat van kombucha. Je leert ook hoe je tepache kunt variëren met kruiden en specerijen voor een unieke smaakbeleving.
• Zelf aan de slag: Onder begeleiding maak je zowel kombucha als tepache, zodat je beide fermentatietechnieken leert kennen en thuis zelf kunt experimenteren.
• Tips en tricks: We geven je praktische adviezen voor het onderhouden van je fermentaties en het bewaren van je drankjes, zodat je het hele proces goed onder de knie krijgt.

Praktische informatie

• Duur: Ongeveer 3 uur
• Prijs: € 59 per persoon (inclusief 2 bokalen van 1,8 liter)
• Zelf te voorzien: 2 keukenhanddoeken, 1 grote bokaal van 5 liter
• Optioneel: Je kan optioneel de grote bokaal van 5 liter bij ons bestellen
• Inclusief: Handleiding, proeverij en een startpakket om thuis verder te brouwen
• Locatie: Halte29, Atlasstraat 29, 9150 Rupelmonde
• Datum en tijd: 22 maart 2025 van 14:00 tot 17:00 uur

Schrijf je snel in! Er zijn een beperkt aantal plaatsen beschikbaar, dus wees er snel bij.