Wil je als particulier een dier slachten, dan moet je die slachting registreren.
Een slachting wordt rechtstreeks geregistreerd in de databank van het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV). Zo wordt het vlees gemakkelijker traceerbaar.
Je kunt een dier slachten als particulier of als professional. Afhankelijk daarvan en afhankelijk van de diersoort, zijn er verschillende procedures.
Het veeportaal van dierengezondheid Vlaanderen is een mooie start om je te laten informeren over het slachten van dieren.
Voorwaarden
Particuliere slachting buiten het slachthuis
Konijnen, pluimvee en klein wild mogen in Vlaanderen enkel buiten het slachthuis geslacht worden voor particulier huishoudelijk verbruik (niet in het kader van een religieuze ritus), op voorwaarde dat de dieren van tevoren worden bedwelmd en geslacht worden door een bekwaam persoon.
Het thuis slachten van paarden en runderen is verboden.
Sinds 1 januari 2025 is het ook verboden om schapen, geiten en varkens thuis te slachten. Er is een uitzondering voorzien voor actieve landbouwers en voor personen die een getuigschrift van vakbekwaamheid en een verdovingstoestel hebben. Deze personen krijgen tot 1 januari 2026 de tijd om zich in orde te stellen.
Het doden van een dier buiten een slachthuis is ook altijd toegestaan als een dier ziek of gewond is en niet vervoerd kan worden. Dat moet gebeuren volgens een toegelaten methode, met respect voor het welzijn van het dier, en door een persoon die daarvoor de nodige bekwaamheid heeft.
Slachtingen in het slachthuis
- Grote dieren (bv. paarden, runderen, schapen, geiten en varkens) moeten in het slachthuis geslacht worden.
- Slachtingen in het kader van een religieuze ritus kunnen alleen plaatsvinden in een erkend slachthuis of op een tijdelijk erkende slachtplaats.
Bewijs
- identiteitskaart
- Sanitelnummer van het dier
Procedure
Particuliere slachting buiten het slachthuis
Als de particuliere slachting van varkens, schapen, geiten buiten het slachthuis is toegestaan, dan moet de eigenaar
zich eerst eenmalig laten registreren bij de gemeente.
minstens 2 werkdagen vóór iedere slachting aangifte doen bij de gemeente.
Vergeet niet het sanitelnummer of oornummer van het te slachten dier mee te brengen.
Slachtingen in het slachthuis
Kies je voor een slachting in het slachthuis en heb je een registratienummer, dan moet je niet elke keer opnieuw een slachtbrief halen bij jouw gemeente. Je kan voor elke slachting rechtstreeks naar het slachthuis gaan.
Rituele slachtingen
Rituele slachtingen moeten steeds plaatsvinden in een erkend slachthuis. In gemeenten die niet beschikken over een slachthuis kunnen de slachtingen doorgaan op een tijdelijke slachtplaats. Hiertoe moet een aanvraag voor erkenning ingediend worden bij het FAVV, ten laatste 2 weken vóór het offerfeest.
Kostprijs
Een slachtvergunning is gratis.
Regelgeving
De bescherming van dieren bij het slachten of doden wordt geregeld door de Europese verordening (EG) nr. 1099/2009 inzake de bescherming van dieren bij het doden. Die verordening bepaalt de regels die van toepassing zijn
- op het slachten of doden van dieren die gehouden worden voor de productie van levensmiddelen, wol, huiden, pelzen of andere producten
- op het doden van dieren in het kader van dierziektebestrijding.
De verordening is niet van toepassing op het doden van dieren in het kader van wetenschappelijke experimenten, jacht of visserij en culturele of sportieve evenementen. En ze is ook niet van toepassing op pluimvee en konijnen die door hun eigenaar voor eigen consumptie buiten een slachthuis worden geslacht.
Tot 31 december 2024 was de algemene Dierenwelzijnswet van 1986 van toepassing. De Vlaamse Codex Dierenwelzijn vervangt de Dierenwelzijnswet en treedt in werking vanaf 1 januari 2025.